மீன் கட்லட் செய்வது எப்படி?

மீன் கட்லட் அனைவரும் மிகவும் விரும்பிச் சாப்பிடும் பதார்த்தம். சில சமயங்களில் குழந்தைகள் மீன் சாப்பிட மறுப்பார்கள். அத்தகையோருக்கு மீன் கட்லட் செய்து கொடுத்தால் நிச்சயம் விரும்பி உண்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

* மீன் – 1/2 கிலோ

* உருளைக்கிழங்கு – 2

* சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம்

* பச்சைமிளகாய் – 5

* சீரகத்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்

* மிளகுத்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்

* மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன்

* இஞ்சி,பூண்டுவிழுது – 1/4 ஸ்பூன்

* மல்லி இலை – 1 கொத்து

* புதினா இலை - 1 கொத்து

* பிரெட் கிரம்ப்ஸ் – 4

* முட்டை – 4

* எலுமிச்சை சாறு – 1/2 ஸ்பூன்

* உப்பு – தேவையான அளவு

* எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

* மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டையும் ஆவியில் வேகவைத்து மசித்துக் கொள்ளவும்.

* வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை விட்டு வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, மல்லி இலை, புதினா இலை ஆகியவற்றை வதக்கி மீன் கலவையில் சேர்க்கவும்.

* அத்துடன் மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து நன்றாகப் பிசைந்து கொள்ளவும்.

* மு‌ட்டையின் வெள்ளைக் கருவை ஒரு பா‌த்‌திர‌த்‌தி‌ல் ஊ‌ற்‌றி ந‌ன்கு அடி‌த்து வை‌த்து‌க் கொ‌ள்ளவு‌ம்.

* ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை விட்டு நன்கு காய்ந்ததும் மீன் கலவையை சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக  நமக்கு பிடித்த வடிவில் தட்டி, முட்டையில்  தோய்த்து பிரெட் தூளில் புரட்டி பொரித்தெடுக்கவும்.

மீன் கட்லெட்டை டொமேட்டோ சாஸ் அல்லது புதினா சட்னியுடன் சாப்பிடலாம்.